Descrizione

Nelle colline del Chianti e della Maremma, Coop sostiene un progetto speciale di allevamenti all'aperto dove i suini crescono e vivono, tra prati e boschi. L'alimentazione è a base di cereali e soia No OGM oltre a quanto liberamente i suini trovano in natura come bacche, ghiande, erba. Le carni che ne derivano sono di qualità e vengono trasformate artigianalmente in salumi. "La carne viene lavorata a grana fine e condita con spezie. La lenta e prolungata cottura che ne segue va ad esaltare il gusto. Il sapore è delicato e caratterizzato dal tipico profumo della buona carne"